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MORCILLA DE PIÑONES PICANTE

DENOMINACIÓN LEGAL DEL PRODUCTOMORCILLA DE PIÑONES PICANTES
DEFINICIÓNPRODUCTO CÁRNICO ELABORADO PRINCIPALMENTE CON SANGRE, MEDIANTE UN TRATAMIENTO QUE PERMITA COMPROBAR LA DESAPARICIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE FRESCA EN LA PARTE CENTRAL DE LA SUPERFICIE DE CORTE (CURACIÓN).
Nº RGSEAA10.12721/SA
FABRICADO PORHERGAHER MORCILLAS Y FARINATOS S.L. C/ VERTICAL SEXTA Nº 6 – P.I. EL MONTALVO III. 37188 CARBAJOSA DE LA SAGRADA (SALAMANCA). TELF: 923208355
CODIFICACIÓN DEL LOTEFECHA DE ELABORACIÓN: PRIMER Y SEGUNDO DÍGITO CORRESPONDIENTES AL DÍA, TERCERO Y CUARTO AL MES Y QUINTO Y SEXTO A LOS DÓS ÚLTIMOS DEL AÑO
CONSUMO PREFERENTEPIEZA ENTERA: 70 DÍAS A PARTIR DE LA FECHA DE ELABORACIÓN. LONCHEADA: 20 DÍAS A PARTIR DE LA FECHA DE ENVASADO.
INGREDIENTESSANGRE, PAN [HARINA DE TRIGO, SAL, LEVADURA, EMULGENTE (E-472e), ANTIOXIDANTE (E-300), ENZIMAS Y AGUA], SAL, GRASA DE TERNERA, CEBOLLA, PEREJIL, PIÑONES, HIERBABUENA, COMINOS, HARINA DE TRIGO Y CAYENA.
TRIPASDE PLÁSTICO
FORMATO PRESENTACIÓNEMBUTIDO
FORMATO DE VENTAPIEZA ENTERA. LONCHEADO
ENVASADOEN ATMÓSFERA PROTECTORA EN BANDEJAS DE PESO APROXIMADO DE 350 gramos (SÓLO PARA LONCHEADO)
EMBALAJECAJAS DE CARTÓN
CONDICIONES ORGANOLÉPTICASCOLOR, OLOR Y SABOR CARACTERÍSTICOS. TEXTURA TÍPICA.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN Y TRANSPORTETEMPERATURA ENTRE 0- 6 ºC
USO ESPERADO: DESTINO FINAL DEL PRODUCTOA TODA LA POBLACIÓN. ALÉRGENOS: CONTIENE HARINA DE TRIGO Y PIÑONES.
INSTRUCCIONES DE USONECESITA COCINADO COMPLETO PREVIO A SU CONSUMO
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS(a la vista del Reglamento (CE) 2073/2005 modificado por el Reglamento (CE) 1441/2007 no se aprecia ninguna categoría de alimentos en la que se pueda englobar este producto, dado que no es un alimento listo para el consumo, ni un producto cárnico destinado a ser consumido crudo, ni un producto cárnico hecho a base de carne de aves, ni un preparado de carne)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

INFORMACIÓN NUTRICIONALValores medios por 100 g
Valor energético638 Kj/152 Kcal
Grasas6,20 g
de las cuales saturadas4,06 g
Hidratos de carbono17,30 g
de los cuales azúcares0,31 g
Proteínas6,80 g
Sal1,19 g

LEGISLACIÓN