¿Quiénes somos?

HERGAHER, morcillas y farinatos

Empresa líder en la fabricación de morcillas y de farinato de Salamanca (España).

Nuestra carta de productos que incluye siete clases de morcillas, lo que facilita de forma exponencial la venta, tanto por su formato inusual, su composición y por el tratamiento innovador que mejora su durabilidad, a pesar de ser un producto fresco. Minimizando con ello las pérdidas por caducidad.

Contamos también con el farinato, un producto típico de Salamanca, que amplía la variedad gastronómica de la oferta, al que también se sometemos a los mismos procesos para incrementar su durabilidad.

Nuestro enfoque se podría resumir en:
VARIEDAD, para facilitar la oferta.
CALIDAD, para garantizar la fidelidad de los clientes.
DURABILIDAD, para casi eliminar las perdidas por caducidad.

Para conseguir estos objetivos contamos con un programa específico de autocontrol, el cual es auditado por una empresa independiente, para así, poder ofrecerle nuestros productos con la mayor garantía y confianza.

Si algo valoran nuestros clientes es la versatilidad de todos nuestros productos, tanto en mostrador, como en cocina.

Entre los servicios con los que complementamos la oferta a nuestros clientes se encuentran; el asesoramiento comercial, haciéndole partícipe de un catálogo de buenas prácticas que hemos ido recogiendo en todos estos años y que provocan que la facturación en su empresa crezca en esta línea de forma prácticamente inmediata. “Nuestra experiencia al servicio de su cuenta de resultados”. Para nosotros no se trata de vender productos, sino de crear sinergias en la cadena de valor. La experiencia nos dice que es imposible tener éxito a medio-largo plazo sin preocuparse del resto de los protagonistas de la cadena de valor.

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Nuestra filosofía

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empresa familiar

La fábrica de Morcillas y farinatos Hergaher, es una empresa familiar, fundada hace más de una década por la familia García Hernández y que actualmente lo regenta Gema García que es la tercera generación. Sus recetas vienen de los bisabuelos de los fundadores y está especializada en productos cárnicos típicos de Salamanca, como la morcilla fresca de piñones, morcilla de cerdo y por supuesto el Farinato Ibérico.

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productos tradicionales

Nuestros productos base son la morcilla y el farinato ibérico. Comercializamos distintas variantes de morcilla. Nuestra meta es obtener unos productos que son delicatessen, exclusivos y que van diriguidos a mercados particulares y exigentes. Todos nuestros productos, prácticamente naturales, superan un exigente control de calidad y se elaboran utilizando los ingredientes más selectos y de máxima calidad.

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innovación

Recientemente hemos lanzado al mercado, con un gran éxito, una nueva gama de productos elaborados a partir de la misma materia prima base que utilizamos para fabricar nuestra morcilla y farinato: pates y mousse. Investigamos constantemente nuevas texturas y sabores.

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nuestros clientes

Todo nuestro trabajo y esfuerzos van dirigidos hacia ellos. Sus necesidades condicionan nuestra producción, packaging y red logística. Les apoyamos en labores de divulgación y promoción de estos exclusivos productos tradicionales. Nuestras morcillas, farinatos, patés y mousse pueden ser encontrados en múltiples puntos de venta, desde grandes superficies a pequeñas carnicerías tradicionales. Si es usted un distribuidor no dude en contactar con nosotros. Nuestras metas y objetivos marcados, es poder ofrecerles nuestros productos con la mayor confianza y siempre con la seguridad de un producto natural y artesano.

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calidad y excelencia

Desde sus inicios, la meta ha sido conseguir productos diferenciados por su forma de elaboración y selección de materias primas. El proceso de la elaboración es realizado sin prisas, con tiempo, y con un especial cariño hacia el producto, cada uno de ellos tiene que ser único. Respecto a los ingredientes son seleccionados con un exigente control de calidad. Salamanca, por su clima, por su situación geográfica, por su riqueza y extensión natural, hacen a Salamanca propicia para criar los animales que nos proporcionen la exigente materia prima que necesitamos para la elaboración de nuestros productos. Otro de nuestros objetivos es combinar nuestra historia y experiencia con el uso de las nuevas tecnologías, eso sí, siempre respetando la esencia artesanal de nuestros productos.

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nuestro futuro

Dentro de nuestros planes de futuro esta la ampliación de nuestro catalogo de producto, todos los años ampliamos en una nueva propuesta de producto, para ello este año 2018 hemos adquirido la parcela contigua para la ampliación de nuestras instalaciones, pasaremos a tener 1400m2,, con obradores mas grandes y nuevas secciones para nuestro desarrollo de empresa. A partir de nuestros productos principales la morcilla de piñones y el farinato ibérico, estamos desarrollando una gama de cuarta y quinta gama, para dar así cobertura también a los catering y a la restauración con productos específicos para el canal Horeca.

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Historia

1991

Pedro y Dori empiezan a hacer morcilla y farinato en una carnicería con una receta familiar.

1997

Empiezan una nueva etapa con la inauguración de su primera fabrica situada en el pueblo de Carbajosa de la Sagrada.

2001

Se incorpora al negocio Gema García Hernández hija pequeña de los fundadores de la empresa.

2007

Se incorpora al negocio Raul Morales, marido de Gema. Estas dos incorporaciones le dan un giro a la empresa y se empieza a gestar lo que es hoy Hergaher.

2007

Comienza la construcción de la fabrica nueva en el Polígono del Montalvo III, la cual se terminaría en abril del 2008.

2008

En abril del 2008 se inauguran las nuevas fabrica de Hergaher. Mas grande, mas moderna y llena de ilusiones con el nuevo proyecto.

2013

Gema coge el testigo de la empresa, Pedro se jubila, aunque obviamente sigue vinculado a la empresa, no trabajando pero si de consejero, siempre es bueno contar con la voz de la sabiduría a la hora de valorar decisiones importantes.

2015/17

De 2015 a 2017 se viven en Hergaher momentos muy especiales, son reconocidos varias veces con premios a la innovación y al desarrollo.

2017

El 5 de marzo de este 2017 tubo lugar un acto muy especial para la familia de Hergaher, el 20 aniversario de la empresa y en este evento se le hizo un homenaje a los fundadores de la empresa Pedro y Dori un día cargado de emociones, excelencias culinarias y muchos recuerdos.

2019

Hergaher adquiere la parcela de al lado para una futura ampliación. Nuevo proyecto, nuevas ilusiones y otro capitulo mas para la familia Hergaher.

2019

Hergaher continua con la trayectoria empresarial habiendo pasado los años 2020 y 2021 con una pandemia y todo gracias al equipo humano que tenemos.

equipo

Responsable y comprometido

El activo principal de Hergaher Morcillas y Farinatos S.L. son sus equipos de trabajo; las personas. Conozca los lideres de nuestro equipo humano. Cada uno de ellos se encuentra especializado y es responsable de una función concreta. El trabajo realizado por cada persona individualmente se integra con el trabajo realizado por el resto del equipo. El objetivo final, es obtener un producto totalmente diferenciado del resto y de gran calidad.